Рикотта со сгущенным молоком без сахара
Мой новый эксперимент
Приготовление:
Заранее сделала жидкое сгущённое молоко с мёдом:
2 литра молока и 400 грамм мёда варить на очень медленном огне.
Я варила 3 часа в медленноварке.
Для рикотты:
3 литра сыворотки смешать с жидким сгущенным молоком и нагревать до 90 градусов. Выключить огонь, добавить сок 1 лимона и 30 мл белого уксуса.
Закрыть крышкой и оставить на 30 мин.
Выложить сыр в форму на 5-6 часов стекать.
Пиелита получилась сладкая, очень вкусная, нежная.
Можно кушать как самостоятельный десерт к чаю или взбить с йогуртом