Использование зрелой закваски, оставшейся после обновления.

Каждый раз после кормления закваски остаются её излишки. Я их складываю в банку и затем использую для выпечки.

Толстые блинчики из остатков закваски

Рецепт очень прост:

Остатки закваски ( у меня смесь пшеничной и ржаной) , 1-2 яйца, немного кефира, соль, сахар , сода и мука.

Всё смешиваю, чтобы тесто получилось как очень густая сметана и жарю на блинной сковороде.

 

Информация