Простокваша

Видео: https://www.instagram.com/p/B3XWCELonhs/
Ингредиенты:
1 литр молока 2 ст л закваски.
Если вы делаете простоквашу первый раз - то 2 ст л сметаны.
Я использую закваску с прошлой партии.
Приготовление:
Молоко поставьте на тихий огонь и уварите его вдвое.
Остудите молоко до комнатной температуры. Снимите пенку с молока.
Осторожно введите закваску в молоко и перемешайте.
При желании положите пенку на молоко.
Оставьте молоко сквашиваться при комнатной температуре на сутки.
Ничем укутывать посуду с молоком не надо.